Innovar para disminuir el desperdicio alimentario

Share
Share

Entrevista en Cadena SER Madrid Norte / Madrid Sur a Andrés Pascual, jefe del Departamento Medio Ambiente de AINIA

El desperdicio de alimentos se ha convertido en uno de los retos centrales de la Unión Europea para abordar en los próximos años. La Comisión Europea cuantificó en 2010 que el 42% de las pérdidas y desperdicio de alimentos en la UE se producen en los hogares, un 39% en el procesado, un 14% en la restauración y un 5% en la distribución (Preparatory study on food waste across EU 27). Se ha propuesto disminuir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030, poniendo el foco en impulsar actividades tanto de innovación como de I+D, según aprobó el Consejo Europeo en diciembre de 2013 en su Programa Marco de Investigación e Innovación (2014-2020).
Las causas de generación de desperdicios de alimentos, aunque bastante complejas, afectan a todos los eslabones de la cadena alimentaria” (consumidor, distribución, industria, producción primaria). Como puso de manifiesto la UNEP en 2009: “la reducción de las pérdidas alimentarias a lo largo de la cadena alimentaria debe ser una de las alternativas prioritarias para incrementar la disponibilidad de alimentos”.
Entrevistamos a todo un experto, Andrés Pascual, jefe del Departamento Medio Ambiente, Bioenergía e Higiene Industrial de AINIA Centro Tecnológico para saber más sobre estos temas. AINIA ha desarrollado 12 líneas de trabajo en innovación para prevenir y valorizar los desperdicios que van desde lograr una mayor vida útil del alimento hasta la reutilización y valorización de los desperdicios.
Toda la información la puedes escuchar en esta entrevista en el programa Hoy por Hoy de Cadena SER Madrid Norte y Madrid Sur con Nacho López Llandrés, director de Hoy por Hoy, y Antonio Quilis, director de El Mundo Ecológico.

El Mundo Ecológico

Share
Related Articles
Firmas Guggenheim
Medioambiente

Stop Guggenheim, el rechazo ecologista al nuevo proyecto del museo

Recogen firmas por la conservación de la Reserva de la Biosfera de...

SEO:BirdLife
Medioambiente

SEO/BirdLife, 70 años observando el cielo y la tierra

La organización ecologista más antigua de España cumple siete décadas de activismo,...

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad